供应信息
海珠蔬菜配送——广东和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体 配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务公司；公司致力于为企事业单位、学校、工厂提 供安全的食品和餐饮服务。
奶白菜分拣流程
加工方式：翻筐（挑拣）
加工标准：叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。
加工流程：
1、分把：以2-3棵为一把。
2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。
3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。
4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准。
5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业
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蔬菜配送如何经营
向企业单位客户配送。现在一般占主流的就是向企业、学校的食堂进行蔬菜配送。这些客户对于生鲜蔬菜的需求量大，订单也比较稳定。对于蔬菜配送行业来说，重要的就是要打开市场，有稳定的客户。现在经营不错的蔬菜配送商都是向这些企业单位客户进行配送，市场发展空间大，只要经营好，利润是很可观的。选择这种蔬菜配送生意经营模式，就重要的就是提高配送效率，让客户满意。
电商模式。如今已经出现了很多专门从事生鲜蔬菜配送的电商平台，这种模式可以让消费者体验网购的方便。但是这种模式依然存在客户群体小的问题。蔬菜配送对于时效性有比较高的要求，配送效率要快。蔬菜配送电商要实现快速配送，就必须多建设配送中心，这就要求电商平台有比较强的实力。小型的蔬菜电商很难打开市场，发展受限。
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食品安全自查包括制度自查、定期自查和专项自查，自查频率通常是制度自查至少一年一次，定期自查至少一周一次，专项自查通常在接到食品安全风险信息和新食品安全监管要求后开展。而校园食堂的各个管理岗位，又有不一样的食品安全和食品安全自查要求。根据深圳标准DB4403/T 163—2021《学校食堂建设与管理规范》，各岗位落实食品安全层级自查的要求如下：
学校校长：应在每学期开学周组织对学校食堂开展的风险排查并形成食品安全自查报告，每季度应组织并参加至少一次对食堂食品安全状况检查评价，应定期组织召开会议研究和部署食品安全工作，应研究重大隐患整改措施并下达隐患整改任务和跟踪落实。
学校分管食堂的负责人：应每月组织并参加至少一次食堂食品安全状况检查评价，并应把每个月的检查报告交由校长和食品安全管理员签署后在食品安全公告栏中公布。
学校食品安全管理员：应每周结合随机抽查、专项检查内容开展至少一次检查。
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